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后勤管理处开展食品安全体验活动
发布时间:2024-05-14文章来源:后勤管理处 胡冬梅浏览次数:10
为切实维护师生舌尖上的安全,让师生吃得更放心,近日,后勤管理处组织学生代表30余人前往我校食堂猪肉供应厂家——天津二商迎宾肉类食品有限公司,开启“校园食品安全溯源行”体验活动。
活动现场,同学们认真观摩生猪屠宰分割全过程。据工作人员介绍,作为津门老字号,公司一直严把生猪进场关、全封闭静养关、同步检疫检验关、全程冷链关,确保猪肉食品安全。整个过程严格执行21道屠宰检疫工序,做到逐头检验,合格后签发“两证一章”,之后才会冷链配送到学校食堂。工作人员还详细讲解了猪肉不同部位肌肉特点及烹饪方式,针对学生关注的“淋巴肉”、“槽头肉”等问题,也给予了专业解答。
整个参观过程寓教于乐,轻松愉快。参观的同学纷纷表示,此次溯源活动不仅让他们对食堂猪肉品质更加放心,对现代化生猪屠宰流程有了全新的认识,增加了学生对食堂管理工作的理解和支持。
食品安全,关系到广大师生身体健康和生命安全,对于维持学校正常教学秩序、维护社会和谐稳定意义重大。学校始终高度重视食品安全工作,建立了来源可溯、去向可查、责任可究的食品安全追溯体系,有效防范化解校园食品安全风险隐患,守牢守严校园食品安全红线,切实保障广大在校师生饮食安全。
(审稿:后勤管理处 苑占坡 编辑:党委宣传部 张莘苑)
图片来源:后勤管理处